Как очистить самогон активированным углем

Очистка – важный этап выработки дистиллированных спиртных напитков, позволяющий улучшить их запах, вкусовые качества и избавиться от вредных примесей.

Самогон, как и любой спиртной напиток, полученный путем перегонки, содержит не только спирт и воду, но и значительное количество разнообразных примесей. Одни из них придают напитку неповторимый аромат и вкус, другие же – ухудшают его качества и являются вредными для здоровья.

При перегонке зерновой, картофельной или другой браги в полученном дистилляте неизбежно присутствуют сивушные масла, придающие самогону специфический неприятный запах и опасные для здоровья – после излишнего употребления такого продукта похмелье будет весьма тяжелым.

Чаще всего в домашних условиях применяется очистка при помощи адсорбентов – веществ, имеющих высокую пористость и активно поглощающих высокомолекулярные вещества, к которым относятся и сивушные масла.

Для самогона наиболее эффективным способом очистки является очистка при помощи активированного угля.

Эта процедура смягчит вкус напитка, не повлияв на его крепость, позволит устранить неприятный запах и сведет к минимуму негативные последствия от его употребления.

Очистка самогона активированным углем может достаточно просто производиться в домашних условиях.

Активированный уголь получают на промышленных предприятиях, для этого пользуются древесным или костным углем, который измельчают и подвергают обжигу при отсутствии кислорода либо воздействуют на него водяным паром.

Благодаря этому пористость угля увеличивается во много раз, и он получает способность поглощать жидкие и газообразные примеси в количестве, превышающем его собственную массу.

Можно сделать древесный уголь и самостоятельно, обжигая древесину на костре или на газовой плите в закрытой металлической банке, однако для городской квартиры такой способ вряд ли подойдет, так что проще будет приобрести готовый уголь.

Какой уголь подойдет

активированный уголь

Для очистки спиртных напитков следует применять только древесный активированный уголь, т.к. костный уголь имеет слишком мелкие поры и не может эффективно поглощать крупные молекулы сивушных масел.

Уголь должен быть березовым, так как уголь из хвойных пород может обладать остатками смолистого запаха и не столь эффективно поглощает примеси.

Технология

Очистка самогона при помощи угля осуществляется следующим образом.

Уголь измельчается и добавляется в спиртной напиток, предварительно разбавленный водой до 40-45 градусов, из расчета 50 граммов угля на 1 литр жидкости.

Смесь настаивается в течение 7-8 дней, периодически ее следует взбалтывать. Затем самогон нужно аккуратно слить и процедить от мелких частичек угля через вату или марлю.

Не следует увеличивать время очистки свыше 8 дней – лучше напиток от этого не станет, а поглощенные углем вещества будут выходить из частиц угля обратно в жидкость, так что излишний срок очистки только снизит ее эффективность.

Самогон можно очищать и аптечным активированным углем, который выпускается и продается в таблетках.

Для этого таблетки следует измельчить и насыпать слоем толщиной около 10 сантиметров в банку, на дно которой предварительно был уложен слой ваты, чтобы напиток не засорялся частицами угля.

Банку следует брать с широким горлом, чтобы было удобнее производить манипуляции с ватой и углем. Сверху слой угля также следует прикрыть слоем ваты и после этого залить в банку жидкость. Расчет количества аптечного угля такой же, как для древесного – 50 граммов угля на 1 литр самогона.

Жидкость должна настояться в течение недели, раз в день ее нужно взбалтывать. После очистки напиток нужно осторожно слить и отфильтровать через слой ваты или несколько слоев марли от остатков угля.

Читайте также:  Как очистить самогон яйцом

Для очистки самогона с помощью активированного угля могут применяться и специальные фильтры. Простейший самодельный фильтр можно изготовить из полуторалитровой пластиковой бутылки с крышкой.

Для этого нужно отрезать дно бутылки, а в крышке проделать несколько небольших отверстий (диаметром около 1 мм), чтобы отфильтрованный продукт вытекал отдельными каплями, а не струей.

В бутылку следует уложить несколько слоев марли, затем слой ваты, после чего засыпать измельченный древесный или аптечный активированный уголь слоем около 7-10 сантиметров. Крышка прикручивается на место, в фильтр заливается самогон приблизительно до половины объема бутылки.

Если отфильтрованная жидкость вытекает слишком быстро (струей, а не каплями), нужно заменить крышку на другую, с более мелкими отверстиями. После фильтрования 1 – 1,5 л напитка уголь в фильтре следует сменить, так как если адсорбент будет перегружен примесями, то эффективность фильтрации будет снижаться за счет обратной отдачи вредных веществ в продукт.

Видео по теме

Оставьте комментарий