Для многих самогонщиков поистине увлекательным занятием станет экспериментирование с самогоном, создание всевозможных горячительных напитков на его основе. В домашних условиях из самогона легко сделать джин, бренди, абсент. Вот и приготовить такой популярный мексиканский напиток, как текила, не составит труда.
Приготовить настоящую текилу в домашних условиях вряд ли получится, ее рецепт должен обязательно содержать такой ингредиент, как сок голубой агавы. Но зато можно создать правдоподобную имитацию текилы, для которой нетрудно найти сырье у себя дома.
По химическому составу растения, сходные с агавой, произрастающие в нашей стране – это корни одуванчика, цикорий, топинамбур и даже чеснок. Вот их то и можно использовать для приготовления текилы на основе самогона в домашних условиях. Минус в том, что у этих растений свой ярко выраженный, устойчивый запах, поэтому наиболее популярный рецепт текилы из самогона – это рецепт на основе алоэ.
Рецепты текилы на основе самогона
1. Текила из корней цикория, одуванчика или топинамбура.
Этот рецепт текилы в домашних условиях может показаться сложным, но результат стоит того. На его приготовление потребуется немало времени и усилий.
Технология приготовления текилы из самогона:
- Очистить клубни, порезать на небольшие кубики в 1 см.
- Залить массу водой из расчета 1:1.
- Добавить к смеси пищевую кислоту, так чтобы уровень кислотности равнялся 3.
- Поставить смесь на огонь и варить при температуре 60° до появления коричневатого оттенка.
- Снять кашицу с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- Ввести в массу дрожжи и оставить для брожения. Это займет чуть больше суток.
- Брага для текилы готова, если отсутствует сладкий привкус, и есть устойчивый запах спирта.
- Произвести перегонку полученной браги 2 раза, удаляя из самогона головы и хвосты. Дополнительно провести очистку текилы, произведенной в домашних условиях, древесным углем.
2. Текила на основе самогона и листьев алоэ.
Простой рецепт изготовления текилы в домашних условиях, суть которого сводится к настаиванию напитка. К тому же рецепт предполагает использование имеющегося практически в каждом доме алоэ.
Рецепт приготовления текилы из самогона и алоэ:
- Мелко нарезать 50 г листьев алоэ.
- В банку засыпать 15 г сахара, влить 1 л самогона, добавить измельченные листья алоэ.
- Все компоненты хорошо перемешать, после чего закрыть банку крышкой.
- Поместить емкость в темное место на 2 недели.
- Завершить процесс приготовления текилы, процедив напиток через ватные диски.
На заметку: текила, приготовленная в домашних условиях, станет прозрачной, исчезнет зеленоватый оттенок, если подержать ее в течение 3 недель под солнечными лучами.
3. Текила из концентрата и самогона.
Этот рецепт позволяет получить текилу, которую трудно отличить от настоящей.
Для приготовления напитка в домашних условиях нужно подготовить следующее:
- купить в специализированном магазине концентрат для изготовления текилы;
- заготовить дубовые щепки;
- подготовить самогон.
Процесс приготовления:
- добавить в самогон концентрат согласно инструкции на упаковке.
- На дно банки положить дубовые щепки и залить их полученной смесью.
- Закрыть банку крышкой и поставить в темное место на неделю.
- Готовую текилу процедить.
Текилу, приготовленную по этим рецептам, трудно будет отличить от настоящей, хотя небольшая разница во вкусе все же присутствует. Если же разлить напиток по фирменным бутылям, то не многие догадаются, что перед ними текила домашнего производства.