Готовим кукурузный самогон

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

 


Самогон из кукурузы, как и из других злаковых культур, является одним из самых популярных напитков. Особое распространение домашний напиток приобрел на территории Америки, ведь и сама кукуруза родом из этого ареала.

Знаменитые напитки — виски, бурбон — производятся из браги, поставленной на этом зерне. Механизм переработки немного отличается от привычного нам приготовления алкоголя с применением сахара, но результат такого использования зерен того стоит.

Из перечисленных способов можно выбрать подходящий рецепт.

Кукурузный самогон в домашних условиях

 

Кукурузный самогон
Рецепт готовки этого спиртного напитка (самогон из кукурузы) подразумевает использование таких ингредиентов:

  1. Маисовая мука — 1,2 кг;
  2. дрожжи (сухие) — 5 г;
  3. солод (зеленый)- 200 г;
  4. питьевая вода — 5 л.

Этапы приготовления самогона из кукурузы:

  1. Выбрать большую емкость для браги. Нагреть в ней 5 литров воды, постепенно всыпав в нее тонкой струей кукурузную муку. В процессе смешивания надо тщательно разминать комочки, чтобы получилась масса без уплотнений.
  2. Густую заготовку снять с огня и дать ей настоятся и охладится.
  3. После достижения смесью комнатной температуры ее нужно возвратить на огонь, довести до 70 градусов, и на маленьком огне варить полтора часа. Масса должна быть однородной и хорошо разваренной.
  4. Зеленый солод размолоть на мясорубке, залить подогретой водой с разведенными в ней дрожжами.
  5. Смесь воды и муки снять с плиты и охладить до комнатной температуры, ввести солод и дрожжи. Смесь не должна быть горячей, иначе дрожжевые культуры погибнут.
  6. Поставленную на кукурузе брагу поместить в тепло для брожения на 3-4 дня. Когда масса переиграет, ее перегоняют и разливают в бутылки.

Рецепт самогона из кукурузы (без дрожжей)

 

Некоторые умельцы самогоноварения склонны считать, что продукт должен быть полностью натуральным, без использования всевозможных ингредиентов, ускоряющих процесс постановки браги и протекания брожения.

В домашних условиях самогон из кукурузы возможно приготовить и без применения сухих или прессованных дрожжей.

Рецепт предполагает использование таких составляющих:

  1. зерна кукурузы — 5 кг;
  2. вода очищенная питьевая — 17 л;
  3. сахар-песок — 6,5 кг.

К выбору маисовых зерен надо подойти максимально ответственно: для рецепта нужно выбрать мягкие, сахарные зерна.

Этапы приготовления по бездрожжевому рецепту:

  1. маисовые зерна залить 2 л подогретой воды, добавить 8 ст сахара; емкость не трогать до того момента, пока покажуться ростки;
  2. на этапе, когда они будут уже заметны, надо добавить оставшиеся сахар и воду, повторно все смешать и закупорить гидрозатвором;
  3. брагу для кукурузного самогона надо поместить в тепло на 14 суток; затем процеженный материал надо 2 раза перегнать и разлить в индивидуальную тару;
  4. применение дубовой щепы в этом рецепте и настаивание самогона из кукурузы на коре не менее 7 месяцев позволит получить особенный напиток, вкус и запах которого впечатлит самых требовательных гурманов.

Видеорецепт


Рецепт самогона из кукурузной крупы и сухого гороха в домашних условиях

 

Использование гороха (сухого) в рецепте эквивалентно применению дрожжей, но только в этом случае, процесс заготовка браги будет происходить на полностью натуральных растительных материалах.

Составляющие для кукурузного самогона:

  1. сахарные маисовые зерна — 4 кг;
  2. вода питьевая — 13 л;
  3. сахар-песок — 8 кг;
  4. горох сухой — 1 кг.

Как готовить самогон в домашних условиях?

  1. Отобранную кукурузу перемолоть, крупу переложить в емкость.
  2. Добавить 1 кг сахара и 1 кг сухого гороха, залить 3-мя литрами подогретой воды и оставить для брожения на 10 суток.
  3. После того, как твердые частицы начнут подниматься, нужно всыпать остаток сахара и долить воду. Смешать все вместе и отставить в теплое место еще на 7 суток.
  4. Перебродивший материал процедить и перегнать дважды.

Классический дрожжевой рецепт кукурузного самогона

Классический рецепт кукурузного самогона
Для тех, кто хочет быть уверенным в результате и не хочет долго ждать, применим такой рецепт приготовления самогона в домашних условиях:

  1. взять такие составляющие: зерна кукурузы (10 кг), питьевая вода (20 л), прессованные дрожжи (500 г), сахар (1 кг);
  2. перемолоть кукурузу до порошкообразного состояния, полученную крупу высыпать в емкость и залить закипевшей водой;
  3. смесь отставить для медленного снижения температуры на 5 часов. Когда заготовка достигнет уровня 30 градусов, всыпать в нее сахар и разведенные дрожжи, внимательно перемешать и закрыть гидрозатвором;
  4. отставить на 4-5 суток, пока брожение не прекратится. Затем сцедить и дважды перегнать.

Кукурузный самогон на ячменном солоде

 

Этот рецепт условно можно назвать «домашним бурбоном». Для приготовления потребуется:

  1. перемолотые зерна сахарного маиса — 8 кг;
  2. мука (пшеничная) — 1 кг;
  3. вода — 30 л;
  4. солод ячменный — 7 кг;
  5. прессованные дрожжи — 100 г.

Этапы приготовления браги:

  1. в объемной таре смешать крупу, муку и воду. Помешивать до полного исчезновения комочков;
  2. после этого смесь станет разваренной и однородной. Емкость убрать с огня и поместить в теплое место;
  3. медленное снижение температуры до 40-ка градусов должно длится около 5-6 часов. Затем можно добавить разведенные дрожжи и размягченный солод;
  4. внимательно перемешать до однородного состояния и оставить на период брожения в теплом месте;
  5. перегнав брагу 2 раза, разлить напиток в тару, добавить дубовую кору. Настаивать около года.

Самогон в домашних условиях из кукурузы получится ароматным и мягким, ведь не напрасно спиртные напитки на этом злаке — виски и бурбон — так популярны в мире.

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Самогон и Брага © Наверх