Как очистить самогон активированным углем

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

 


Очистка – важный этап выработки дистиллированных спиртных напитков, позволяющий улучшить их запах, вкусовые качества и избавиться от вредных примесей.

Самогон, как и любой спиртной напиток, полученный путем перегонки, содержит не только спирт и воду, но и значительное количество разнообразных примесей. Одни из них придают напитку неповторимый аромат и вкус, другие же – ухудшают его качества и являются вредными для здоровья.

При перегонке зерновой, картофельной или другой браги в полученном дистилляте неизбежно присутствуют сивушные масла, придающие самогону специфический неприятный запах и опасные для здоровья – после излишнего употребления такого продукта похмелье будет весьма тяжелым.

 

Чаще всего в домашних условиях применяется очистка при помощи адсорбентов – веществ, имеющих высокую пористость и активно поглощающих высокомолекулярные вещества, к которым относятся и сивушные масла.

Для самогона наиболее эффективным способом очистки является очистка при помощи активированного угля.

Эта процедура смягчит вкус напитка, не повлияв на его крепость, позволит устранить неприятный запах и сведет к минимуму негативные последствия от его употребления.

Очистка самогона активированным углем может достаточно просто производиться в домашних условиях.

Активированный уголь получают на промышленных предприятиях, для этого пользуются древесным или костным углем, который измельчают и подвергают обжигу при отсутствии кислорода либо воздействуют на него водяным паром.

Благодаря этому пористость угля увеличивается во много раз, и он получает способность поглощать жидкие и газообразные примеси в количестве, превышающем его собственную массу.

Можно сделать древесный уголь и самостоятельно, обжигая древесину на костре или на газовой плите в закрытой металлической банке, однако для городской квартиры такой способ вряд ли подойдет, так что проще будет приобрести готовый уголь.

Какой уголь подойдет

Активированный уголь в таблетках

Активированный уголь в таблетках

Для очистки спиртных напитков следует применять только древесный активированный уголь, т.к. костный уголь имеет слишком мелкие поры и не может эффективно поглощать крупные молекулы сивушных масел.

Уголь должен быть березовым, так как уголь из хвойных пород может обладать остатками смолистого запаха и не столь эффективно поглощает примеси.

Технология

 

Очистка самогона при помощи угля осуществляется следующим образом.

Уголь измельчается и добавляется в спиртной напиток, предварительно разбавленный водой до 40-45 градусов, из расчета 50 граммов угля на 1 литр жидкости.

Смесь настаивается в течение 7-8 дней, периодически ее следует взбалтывать. Затем самогон нужно аккуратно слить и процедить от мелких частичек угля через вату или марлю.

Не следует увеличивать время очистки свыше 8 дней – лучше напиток от этого не станет, а поглощенные углем вещества будут выходить из частиц угля обратно в жидкость, так что излишний срок очистки только снизит ее эффективность.

Самогон можно очищать и аптечным активированным углем, который выпускается и продается в таблетках.

Для этого таблетки следует измельчить и насыпать слоем толщиной около 10 сантиметров в банку, на дно которой предварительно был уложен слой ваты, чтобы напиток не засорялся частицами угля.

Банку следует брать с широким горлом, чтобы было удобнее производить манипуляции с ватой и углем. Сверху слой угля также следует прикрыть слоем ваты и после этого залить в банку жидкость. Расчет количества аптечного угля такой же, как для древесного – 50 граммов угля на 1 литр самогона.

Жидкость должна настояться в течение недели, раз в день ее нужно взбалтывать. После очистки напиток нужно осторожно слить и отфильтровать через слой ваты или несколько слоев марли от остатков угля.

Для очистки самогона с помощью активированного угля могут применяться и специальные фильтры. Простейший самодельный фильтр можно изготовить из полуторалитровой пластиковой бутылки с крышкой.

Для этого нужно отрезать дно бутылки, а в крышке проделать несколько небольших отверстий (диаметром около 1 мм), чтобы отфильтрованный продукт вытекал отдельными каплями, а не струей.

 

В бутылку следует уложить несколько слоев марли, затем слой ваты, после чего засыпать измельченный древесный или аптечный активированный уголь слоем около 7-10 сантиметров. Крышка прикручивается на место, в фильтр заливается самогон приблизительно до половины объема бутылки.

Если отфильтрованная жидкость вытекает слишком быстро (струей, а не каплями), нужно заменить крышку на другую, с более мелкими отверстиями. После фильтрования 1 – 1,5 л напитка уголь в фильтре следует сменить, так как если адсорбент будет перегружен примесями, то эффективность фильтрации будет снижаться за счет обратной отдачи вредных веществ в продукт.

Видео по теме


 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Самогон и Брага © Наверх